收藏本站微信公眾二維碼
阿姆斯公眾號
網站地圖
歡迎來到北京世紀阿姆斯生物技術有限公司官網!

中國生物肥 世紀阿姆斯BIOFERTILIZER CHINA AMMS CENTURY中國第一個微生物肥料獲證企業

全國統一服務熱線:4000-606-909

聚焦阿姆斯

大米汞污染與攝食大米甲基汞暴露研究進展

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2019.09.06
信息摘要:
摘要本文匯總了環境與大米汞污染的來源、汞與甲基汞對人體的健康危害、水稻對甲基汞的吸收與累積、包括大米在內的食品中汞的含量與形態分析方法、全球…
摘   要
本文匯總了環境與大米汞污染的來源、汞與甲基汞對人體的健康危害、水稻對甲基汞的吸收與累積、包括大米在內的食品中汞的含量與形態分析方法、全球大米汞污染的現狀,以及人群攝食大米的甲基汞暴露方面的研究進展。

我國貴州和東南亞汞礦開采地區產出的大米存在嚴重的汞污染,且大米為當地居民的主要糧食,攝食大米給當地居民帶來了嚴重的甲基汞暴露健康風險。未來有必要在全球更廣泛地開展大米汞污染與相應的人群攝食暴露健康風險評估工作,并加強水稻對環境中汞的吸收、轉運和累積機制以及這一系列過程中汞形態轉化方面的研究。

總結與展望
國內外已經開展的相對有限的研究表明攝食大米是人群無機汞、甲基汞暴露的途徑之一,尤其對于大米攝食量大的東亞和東南亞的內陸居民,攝食汞污染的大米可以帶來顯著的健康風險。目前針對大米中總汞、甲基汞的檢測方法逐漸成熟,國際上已建立了準確可靠的測定方法。不同地區大米中總汞、甲基汞含量有很大差異,已知與外界污染、土壤性質和水稻基因型有關,但大米中甲基汞的含量與汞污染源以及水稻中無機汞含量之間的關系尚不明晰??傮w而言,非污染地區人群正常攝食大米基本不存在甲基汞暴露健康風險,而攝食污染嚴重地區產出的大米可給當地居民帶來嚴重的健康風險。 

大米是發展中國家,尤其是東亞和東南亞地區國家居民最主要的糧食作物,而因為工業活動導致的汞污染在這些國家也較為普遍。因此,開展廣泛的大米汞污染調查與相應的人群攝食暴露健康風險評估工作,以及水稻對環境中汞吸收、轉運和累積的機制研究非常必要。

具體而言,未來應著重開展以下4個方面的工作: 

(1)目前缺乏對全球大米汞污染狀況的調查數據,需要獲取更多來自高大米攝入量地區,如我國南方以及世界其他主要水稻種植區的大米汞含量數據。同時應注重對各地區人群,包括孕婦、兒童兩類敏感人群攝食大米甲基汞暴露健康風險的評估,為認識大米汞污染的公眾健康風險提供可靠依據。

(2)不同于魚類,大米中總汞含量較低,同時甲基汞/總汞比例也相對較低,但其攝入量非常高。同時,大米與魚類相比所含營養物質少,大米中的甲基汞進入人體內的消化、吸收、代謝過程與攝食魚類有很大不同。因此,需要深入開展人體攝食大米后甲基汞暴露的機制研究。

(3)目前大米中無機汞、甲基汞的主要污染源存在爭議,主要集中在大氣中汞直接干、濕沉降及污染土壤中汞通過根際傳輸兩種說法。同時,水稻生長過程中無機汞、甲基汞在其各器官之間的轉運、累積機理以及相應的形態轉化也尚未厘清。因此,亟待開展相關的基礎研究,為后續制定控制水稻汞吸收和積累的策略,保障大米質量安全提供科學基礎。

(4)我國居民膳食結構存在較大的地域性差異, 南方內陸地區以大米為主食,東南沿海地區魚類、大米攝入量大。因此,需要有針對性地對不同膳食結構區域的人群開展汞、甲基汞暴露健康風險評價。在此基礎上,制定相應的國家和地方性食品總汞、甲基汞含量限值,有針對性地保護居民健康。

6土壤調理重金屬修復系列181114

來源:《農業環境科學學報》2019 年 08 期
作者:程和發,高旭,羅晴
單位:北京大學城市與環境學院

推薦資訊
野蠻生長過后,生物肥料下一站在哪里?這場活動指明了方向!

野蠻生長過后,生物肥料下一站在哪里?這場活動指明了方向!

近年,我國肥料行業整體低迷,但微生物肥料行業卻逆勢崛起,大量具有特殊功能的微生物制品和新型微生物肥料如雨后春筍般紛紛嶄露頭角。據農業部不完全統計,2018年,在農業部登記的生物肥料企業達2050個、產品6428個、產值400億。如今,生物技術在推進農業綠色發展,解決土壤的質量健康問題、提高肥料有效性及其利用率、保障農產品質量安全等問題上發揮了重要的作用。
2019-12-10
耕地土壤重金屬污染修復實踐

耕地土壤重金屬污染修復實踐

這么多年來,不斷有人問我幾個問題:一是土壤污染到底是不是病。有人說,我們長期生活在土壤污染的區域(如湖南、廣西),但是我也沒有得什么病。那么土壤污染到底有什么危害?我們國家是不是需要花大力氣來治理污染土壤。二是如果土壤污染是病,怎么治?很多人認為,土壤污染好像沒有辦法治理,怎樣把污染物從土壤中......
2019-09-04
土壤病了多用肥料就會好?那你就錯大發了?。?!

土壤病了多用肥料就會好?那你就錯大發了?。?!

撒撒撒!肥肯定是越多越好了。土壤都已經病了!你都不知道?還在撒肥?你以為你的地沒產量是化肥用少了?那你就錯大發了!土壤病了,壞了,種啥都好不了!用再多化肥都白搭!拼命撒化肥,撒掉的不僅是你的錢,還有你這茬和下茬莊稼的命。(圖片來源:每天農資貓友粵小曾,當地土壤鹽漬化酸化特別嚴重)那么,土壤病,......
2019-08-30

咨詢熱線

4000-606-909
星空棋牌富阳麻将